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炒花菜如何做好吃,教你8种花菜的入味烧法,成就美味!闪文推荐

web archive https://www.uunv.net 2018-04-18 01:30 出处:网络 作者:[db:作者] 繁體
菜花,学名花椰菜,也称「番芥蓝」、「菜花」、「花椰菜」、「椰菜花」。看上去有点土土的,确是漂洋过海的西洋美味。




菜花,学名花椰菜,也称「番芥蓝」、「菜花」、「花椰菜」、「椰菜花」。看上去有点土土的,确是漂洋过海的西洋美味。

花菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,每100克含量高达88毫克,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍。

在***生物学家科赫发现结核菌前后,肺结核曾有大流行,欧洲人便用花菜汁製成治疗咳喘的药物,便宜而有效,称为「穷人的医生」。

花菜也是花,它独特的花语:不浮夸的爱。又能表达爱意,又是下厨房的好材料。

1、治疗咳嗽

儿童常吃花菜,可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力,患有上呼吸道感染、咳嗽的病人,可将花菜捣烂绞汁,煮沸后加入适量蜂蜜,搅匀服用即可。

2、丰富的维生素K

有些人皮肤受到一些小的碰撞和伤害,就会变得青一块紫一块的,其实这是因为人体内缺乏维生素K的原因,而花菜里面含有非常丰富的维生素K,补充这种元素的最佳途径就是吃花菜。

3、肝脏排毒

经常吃花菜还能强健人体的血管壁,使得它不容易破裂,另外花菜还含有非常丰富的维生素C,所以多吃花菜不仅能够增强人体肝脏的排毒能力,还能有效提高人体的免疫力,同时还能防止感冒和坏血病。

4、防治胃癌

花菜的维生素C含量极高,能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显着低于正常人,而花菜不但能补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝蔔素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

5、预防乳腺癌

花菜内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。花菜中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

1、快 手 炒 花菜

食料:

花菜、食用油、姜、大蒜、红辣椒、料酒、生抽、糖、清水、玉米澱粉、胡椒、麻油

步骤一:先将花菜洗乾净,然后切成小块备用。

步骤二:将玉米澱粉、油、食盐、胡椒和水混合成糊状,将花菜在其中过一遍沾上澱粉糊。

步骤三:将芝麻撒在装有花菜的碗中,搅拌均匀,将花菜放入锅中炒之黄色,盛出备用。

步骤四:在锅中加入食用油,然后放入生姜、大蒜和干辣椒,翻炒10秒再加入料酒,并立即添加麻油,酱油,糖,水,一起翻炒以后,加入之前的花菜,炒熟即可。

2、鲜 肉 烧 花菜

食料 :

花菜、干红椒、大蒜、生姜、小葱、鲜肉、酱油、香油

做法:

步骤一:準备好佐料和花菜,将花菜洗凈切块,然后在锅中炒至半熟,剩出装盘备用。

步骤二:在锅中放入食用油,加入大蒜、干红椒、生姜小火炒两分钟,然后再加入鲜肉一起翻炒。

步骤三:在翻炒过程中加入食盐、酱油调味,炒熟以后出锅,可以吃下十碗饭!

3、花 菜 米饭

材料 :

花菜、熟米饭、青菜、食用盐

做法:

步骤一:将花菜洗凈以后切成小块去掉花茎备用。

步骤二:把花菜放入料理机搅碎,没有料理机的朋友用刀切碎也可,切的越细越好。

步骤三:把花菜末和熟米饭搅拌均匀以后,加入青菜。在锅中根据自己的喜好蒸熟或炒熟即可。

4、美 味 花 菜饼

材料 :

花菜、麵粉、鸡蛋、食盐、葱花、胡椒

做法:

步骤一:将花菜切碎,在水中汆烫一分钟,掏出备用。

步骤二:在花菜末中加入两颗鸡蛋、葱花和少量的麵粉,放入食盐、食用油、胡椒调味,搅拌均匀。

步骤三:把做好的花菜糊捏成饼状,放入锅中小火煎熟,就能吃啦!

5、花 菜 米 花球

材料 :

花菜、麵粉、鸡蛋、油、盐、麵包糠

做法:

步骤一:把洗乾净以后,把花球掰成小块备用,鸡蛋打成蛋耶。

步骤二:将花菜放在蛋液中浸泡,再放在麵粉中裹一层麵粉,最后裹上麵包糠。

步骤三:将花菜放在油锅中炸熟,注意不要炸糊哦,炸好后就可以吃啦!

6、烤 花菜

材料 :

花菜、食用盐、食用油、胡椒、葱花、大蒜

步骤一:将花菜整个洗凈以后,切成小块,将小块切成片状备用。

步骤二:把花菜片摆放在烤盘上,将油、食盐、葱花等佐料全部混合搅拌,均匀涂抹在花菜上。

步骤三:把花菜放入烤箱或微波炉烤熟即可,或是放在平底锅中小火煎熟,香到你流口水!

7、整 颗 花 菜球

材料 :

食盐、葱花、辣酱、大蒜末、洋葱末、胡椒粉、食用油、花菜

步骤一:将花菜洗乾净以后,去掉叶子和花茎。

步骤二:将準备好的一整颗花菜放在锅中,将準备的佐料全部混合好,倒在花菜上。

步骤三:将酱料用乾净的收在花菜上抹匀,保证味道融入花菜,将做好的花菜放入烤箱烤35分钟至花菜熟软。没有烤箱的朋友也可以用蒸锅蒸熟,体验另一种风味哦!

8、花菜新做法

▲花菜刨成小碎粒,用热水煮几分钟变软。

▲材料:花菜碎、鸡蛋、洋葱、芝士碎、麵包糠、香菜碎,可以自己调整。一个大碗,加入所有的材料搅拌均匀。

▲用汤勺取出适当的分量搓成如图所示的形状。排列在烤盘上,进烤箱烤制10分钟,翻面,再烤10分钟,烤至表面金黄。190度。

一口一个~

小贴士:

1、花菜用淡盐水浸泡一下,可以逼出小虫子,也可以杀菌。

2、如果要放入胡萝蔔一类的菜,也要先灼烫过,不然会很硬。

放心吃花菜,水量高,热量却低,不要怕胖哦~还是促进肠胃蠕动,清除宿便。

参考来源

来源:cocomy.net





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