>这道菜比牛肉贵,比羊肉香,再贵也得吃,孩子常吃少得病!





冬季实在是进补的好季节,吃够了牛肉羊肉?没关系,今天小编就来推荐一道美食。这道菜比牛肉贵,比羊肉香,再贵也得吃,孩子吃了少得病!这道菜就是红烧带鱼!带鱼味甘,性微温。可以补脾益气,益血补虚。含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分,好吃营养价值又高!营养师大乔说:多吃带鱼可以强壮滋补、补虚养泽、和中开胃,小孩吃可以提高免疫力,大人吃可以益气补虚。带鱼实在是冬季进补的不二选择!不吃你还在等什么呢?带鱼的做法也是多种多样,今天就来推荐一道色香味俱全的红烧带鱼,快快学起来做给家人吃吧!红烧带鱼

By 飘零星

配料:

带鱼 2条、花生油 1勺、精盐 1小勺、料酒 1勺、姜 1块、蒜 1颗、大葱 1颗、八角 1个、桂皮 1品、干红辣椒 3个、淀粉 50克

烹饪步骤:

1.带鱼处理干净后用盐和料酒腌制十分钟

2.碗中倒入干淀粉,将带鱼两面都沾上干淀粉

3.锅中油温六层热时,将带鱼抖去多余的淀粉,放入油锅两面炸至金黄捞出沥油

4.生姜切片,大蒜拍碎,大葱斜切成段,八角桂皮干红辣椒备用

5.用酱油、陈醋,糖、盐加入清水调成碗汁备用 锅热油,放入姜蒜桂皮八角爆香,放入炸好的带鱼 淋入碗汁

6.将大葱和干红辣椒放入

7.煮至收汁即可

烹饪小贴士:

1、红烧带鱼是用待遇制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子食用。红烧带鱼肉质细嫩,枣红色,咸甜口。

2、选购带鱼要注意挑选体宽厚、眼亮、体洁白油亮点且呈银粉色薄膜的为好。

2、做红烧带鱼时,建议用干面粉在带鱼的表面裹上薄薄的一层,这样炸出来更好吃哟。

3、煎带鱼之前,一定要把外皮的水弄干,晾或擦都可以,否则会粘锅哦。

4、煎带鱼时,一定要把一面煎好后再翻面,否则容易把鱼皮粘在锅上,而且会加重腥味。

大家冬天吃什么进补呢?





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