雞蛋這樣做,香死了!比油煎好吃,比紅燒肉還香,做法超簡單!





這一晃,開學第二星期了,孩子開始慢慢適應學校的生活了,唯獨這個吃飯發愁啊,因為暑假在家變著花樣的來做菜,閨女的胃口被養刁了,對於學校的伙食總是差評,還跟我說,再這樣吃下去要瘦成竹竿了,哎。這如何是好呢?我就每天規定她,放學後可以點一個菜,不管麻煩,簡單,媽媽都做給你吃,這樣孩子才能營養跟的上,有抵抗力!

去接她的回家路上,說想吃雞蛋,要吃外婆給她做過雞蛋菜。果然兩母女口味一樣,我也很喜歡這道菜,是我從小吃大的,特有兒時的記憶的呢!我們吃過的雞蛋,基本都是水煮,蛋羹,荷包蛋,炒雞蛋,但是你們肯定吃的最少的就是炸蛋,經過油煎製的雞蛋,外皮勁道,蛋白清甜,特別好吃,孩子搭配米飯能吃一大碗呢,她爸爸總是跟她搶著吃來下酒。虎皮外表的雞蛋跟尖椒一起搭配簡直絕配呢,尖椒的微辣刺激食慾,吃起來好香呢,絕對比紅燒肉好吃,不信,你來試試看哦!

尖椒虎皮雞蛋


所需的材料:雞蛋4個,尖椒2個,蒜瓣3個,紅蔥頭適量,白砂糖1撮,鹽少許,生抽1勺

1.把雞蛋煮到全熟,過冷水剝殼切半備用,熱鍋倒入食用油,升溫後放入雞蛋煎製成虎皮,盛出備用

2.鍋中油不到掉哦,把蒜片,紅蔥頭放入爆香,尖椒去籽清洗乾淨,去掉白膜,切斜塊倒入鍋中翻炒斷生

3.再把虎皮雞蛋倒入跟尖椒一起翻炒下,動作輕柔點,不然會把蛋黃炒掉出來哦。

4.然後倒入調味,鹽和生抽均勻輕柔的翻動下,把白砂糖倒入混合下,蛋黃掉出來先別把它塞回去

5.最後倒入適量的清水沸煮,收汁就可以裝盤食用了,可把蛋黃裝回蛋白裡就行,動作還是要輕柔點,不裝也可以的。

這道菜做法超簡單的,還非常好吃呢。如果家裡有吃不完的水煮蛋,也可以這樣做,杜絕一切浪費對吧!鹹淡適中,下飯下酒都選它,讓你吃個雞蛋都能吃出創意感。有雞蛋,有尖椒兩者補充孩子的營養也是不錯的。

大家喜歡這道美味有創意的雞蛋菜嗎?


下面就一起來看看做法吧!





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